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新刊『黄酒入門』発売記念
◆中国酒探究家 門倉郷史さん
スライド＆トークイベント◆
「中国の地酒、黄酒の奥深い魅力」
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新刊『黄酒入門』（誠文堂新光社）の発売を記念して、著者で中国酒探究家の門倉郷史さんをお招きして、中国の地酒「黄酒」の奥深い魅力についてスライドを眺めながらたっぷりと語っていただきます。中華郷土料理店「黒猫夜」に9年在籍しながら、黄酒専門店「酒中旨仙」の責任者を兼任することで黄酒への好奇心が深まり、紹興酒産地での酒蔵見学や中国酒の技術書などから情報を紐解き、現在はフリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEB サイト「八-ba-」で情報を発信している中国酒探究家の門倉さん。新刊は、日本で流通している黄酒のなかから特徴的なものを75種、また中国国内で人気の黄酒（日本未流通）を約45種を取り上げ、それぞれの味の特徴をチャート化し、お勧めの温度帯、酒器、入手困難度などを紹介した、中国地酒、「黄酒」がわかる初めてのガイドブックです。糯米やうるち米、黒米、トウモロコシなどを原料とした穀物の醸造酒で、地域や酒蔵によって使用する原料や曲（麹）などが違うため、出来上がりの味や色合いも大きく違ってくる多種多様な黄酒の魅力を知る門倉さんだけに、中国の地酒についての貴重なお話が聞けるはずです。門倉さんのファンの方はもちろん、中国の地酒に興味のある方やガチ中華や中国の食文化が大好きな方はご予約はお早めにお願いします。当日は、黄酒の試飲付きが付きますよ！
※トーク終了後、ご希望の方には著作へのサインも行います。
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●門倉郷史（カドクラ サトシ）
中国酒探究家。神奈川県相模原出身。赤坂や六本木、銀座で展開する中華郷土料理店
「黒猫夜」に9年在籍。その間、黄酒専門店「酒中旨仙」の責任者を兼任し、黄酒への
好奇心が年々深まる。紹興酒産地での酒蔵見学や中国酒の技術書などから情報を紐解き、現在はフリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEB サイト「八-ba-」で情報発信中。日本酒と黄酒の繋がりにも興味を持ち、日本酒を化学的に分析した授業が受けられるインフィニット・酒スクールにて1 年半個別講座を受け、湘南で唯一の酒蔵「熊澤酒造」での勤務経験も持つ。
◆門倉郷史さんツイッター
twitter.
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【開催日時】 9月29日（金） 19：30 ～
【参加費】 1000円
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※アーカイブは、配信終了後、10/13(金)23:59まで視聴可能
